Es una pràctica molt vistosa amb molt de color, que els hi agrada molt als alumnes. És una mica justa per fer en una hora.
Guió per a l'alumnat
1.Introducció
Química a la cuina? No necessites productes especials per ser un químic. Tot el que t'envolta és d'origen químic i sense moure't de la cuina pots fer tota mena de proves interessants. Amb mitja col llombarda, aigua, bicarbonat de sodi, mitja llimona i paper de filtre podràs fer proves per saber si una substància és àcida o bàsica.
2.Objectius.
1. Preparar un indicador àcid
2. Determinar la naturalesa àcid o bàsica de diferents subtàncies.
3.Coneixements Previs
Àcid: Els materials àcids codueixen el corrent elèctric, reaccionen amb alguns materials, com el zinc, el ferro... Els materials amb aquesta propietat canvien de color amb substàncies anomenadesindicadors, tenen un sabor àcid i quan reaccionen amb altres substàncies anomenades bases, perden les seves propietats. Són àcids: l'àcid clorhídric, l'àcid sulfúric.. Base: Els materials bàsics també condueixen el corrents elèctric i modifiquen el color de les solucions àcides amb els indicadors, com la tintura de tornasol. Tenen un gust càustic i un tacte lliscós, i quan reaccionen amb els àcids perden les propietats. Indicadors: Aquest són àcids o bases febles, normalment orgànics i tenen un colr depenent del pH de la solució
4.Materials
Col llombarda
aigua
bicarbonat de sodi
mitja llimona
paper de filtre
amoniac
Productes casolant per averiguar si són àcid o bases:
vinagre, taronja,sabó de rentadora, sosa, iogut......
Orientacions per al professorat
Es una pràctica molt vistosa amb molt de color, que els hi agrada molt als alumnes. És una mica justa per fer en una hora.
Guió per a l'alumnat
1.Introducció
Química a la cuina? No necessites productes especials per ser un químic. Tot el que t'envolta és d'origen químic i sense moure't de la cuina pots fer tota mena de proves interessants. Amb mitja col llombarda, aigua, bicarbonat de sodi, mitja llimona i paper de filtre podràs fer proves per saber si una substància és àcida o bàsica.2.Objectius.
1. Preparar un indicador àcid2. Determinar la naturalesa àcid o bàsica de diferents subtàncies.
3.Coneixements Previs
Àcid: Els materials àcids codueixen el corrent elèctric, reaccionen amb alguns materials, com el zinc, el ferro... Els materials amb aquesta propietat canvien de color amb substàncies anomenadesindicadors, tenen un sabor àcid i quan reaccionen amb altres substàncies anomenades bases, perden les seves propietats. Són àcids: l'àcid clorhídric, l'àcid sulfúric..Base: Els materials bàsics també condueixen el corrents elèctric i modifiquen el color de les solucions àcides amb els indicadors, com la tintura de tornasol. Tenen un gust càustic i un tacte lliscós, i quan reaccionen amb els àcids perden les propietats.
Indicadors: Aquest són àcids o bases febles, normalment orgànics i tenen un colr depenent del pH de la solució
4.Materials
- Col llombarda
- aigua
- bicarbonat de sodi
- mitja llimona
- paper de filtre
- amoniac
- Productes casolant per averiguar si són àcid o bases:
vinagre, taronja,sabó de rentadora, sosa, iogut......5.Procediments
6.Activitats
a. Que has observat?b. Mira aquesta foto:
Colors del suc de col llombarda: A l'esquerra solucions àcides; a la dreta bàsiques. el mig neutres.
Comprova si el vinagre, la taronja, la sosà, iogurt, el detergent antical...són àcid o alcalis?
Referències
Video de l'experiment: Experiment 4: Determinació del PH amb col llombarda
http://www.recercaenaccio.cat/agaur_reac/AppJava/ca/diari/20110622-experiment-4-de.jsp
Pràctica relacionada:
http://www.recercaenaccio.cat/agaur_reac/AppJava/resources/documents/090610-com-fer-un-ou-verd-51140.pdf
Discussió
Editors